潜江龙虾自带“热捧”体质 探索湖北亿元产业潜在成员

潜江小龙虾企业

荆楚网讯 记者郑青、陈亦帆

垃圾是放错了地方的资源！小龙虾，一只稻田“害虫”，生出了6家亿元企业，解决本地十万余人就业，产业有望突破千亿元……成为潜江人的“金矿”。

十多年来，潜江龙虾拾级而上，身价倍增，创造了令人瞩目的神话：时下，在国内外大街小巷，一盆盆油亮鲜红潜江龙虾，见证了“满城尽带红金甲”的盛景；而如今互联网+将小龙虾揽入怀中，订单如纸片纷至沓来。潜江龙虾所到之处，迅速刮起了一股“红色风暴”。

小龙虾何以获此“热捧”？记者走访潜江，感受到争先创优的胆识和执着。

工人正在挑拣活虾

从“墙外香”到“内外香”

“墙内开花墙外香”，这是潜江龙虾的荣耀，也是潜江龙虾的尴尬。

小龙虾高蛋白、低脂肪，早已成为欧美人餐桌上的佳肴。但在上世纪80年代末90年代初，潜江只有少数人试着炒点麻辣虾球“尝鲜”。当时还在潜江一家乡镇企业做供销科长的漆雕良仁，在江浙一带出差，看到当地人把小龙虾变成10多美元一袋的虾仁出口，不禁暗下决心。2001年，漆雕良仁回到潜江熊口镇，注册成立华山水产公司，开始经营出口业务。随后，莱克水产、宝龙水产等一批水产加工企业跟进。

潜江也成为全国最大的小龙虾出口基地。2015年，潜江小龙虾加工出口创汇1.9亿美元，出口额占全省的60%以上。在欧美多次“苛刻”的检测中，无一例超标。

随着国内生活水平提高，潜江龙虾已经悄然打开国内市场的大门。

打开淘宝网搜索“小龙虾”，产品来自潜江的店家不断映入眼帘。排在销售额榜前端的“虾小弟”，是潜江华山水产公司的线上产品，其标语称：“我是虾小弟，来自华山水产，出国深造二十年，成功归来。”

华山水产公司内销部刘亚运说：“2015年6月在线上推广后，产品在国内遍地开花，远销至甘肃、新疆。日销售额从50盒增至700盒，暴增14倍，日销售达7万元，占到公司总营业额的20%。”

在第六届龙虾节上，潜江市与京东商城达成了小龙虾全年供应战略协议，消费者通过京东地方特产馆的“潜江馆”即可订到生鲜小龙虾、半成品小龙虾以及由当地餐饮企业新鲜烹制的潜江“味道”。

在经济下行压力下，2014年潜江小龙虾全产业链综合产值过100亿，2015年接近200亿。

活虾从清洗后进入加工间

布局“产业链”厚植“摇钱树”

一只小龙虾能成为炙手可热的高科技产品。记者走访潜江水产公司，却发现许多龙虾之外的新品种。

“这是甲壳素，有抗癌抑制癌、细胞转移，提高人体免疫力及护肝解毒作用。”华山水产办公室经理赵时旋介绍道，甲壳素尤其适用糖尿病、肝肾病、高血压、肥胖等症，有利于预防癌细胞病变和辅助放化疗治疗肿瘤疾病。

走进华山水产公司，首先入眼的，是小龙虾加工车间。赵时旋说，一只小龙虾从进入工厂到包装运走，大致要经过这些步骤：田间收购的虾经过分拣，进入清洗车间将小龙虾直肠的脏物排出；接着在蒸煮车间待上6－7分钟之后，立即进入高温杀毒车间，最后在符合欧美标准的无菌车间进行包装封存，等待出厂。

小龙虾身上能吃的部分只有20%，把虾壳、虾头等大量资源浪费太可惜。漆雕良仁再次从中看到了商机，力主与武汉大学合作研发，投资近5亿元资金建成甲壳素深加工中心。2015年华山公司生产甲壳素衍生制品5000吨，全年共实现销售25亿元。

这让潜江成为全国唯一的淡水甲壳素精深加工基地，而2015年6月14日，华山水产保健食品生产项目竣工投产，则是小龙虾产业链继甲壳素精深加工之后的再一次纵向延伸。

据悉，该公司为进一步挖掘甲壳素的潜在价值，着力研发医疗敷药、化妆品等延伸产品，预计将于2017年年底投资建厂，并计划用5至10年时间形成220亿元产值的甲壳素深加工产业集群，促进小龙虾产业的再次腾飞。

甲壳素生产车间一角

力破“虾源缺”盘活“虾经济”

“养虾也能挣大钱！”这三年，潜江市熊口镇赵脑村的农民开了眼界，落户家门口的华山水产养殖基地，一口气建成220个虾稻养殖单元，占地近万亩，虾贩赚得盆满钵满。

“一年到头，有10万元的收入。”62岁的赵脑村村民马平林说：“3年前，我种田年收入2万元。2014年加入华山水产赵脑村养殖基地，学习虾稻轮作的养殖方式，现承包26亩7分田，忙完3、4、5这三个月，其余的月份做些除草的打理工作，不仅赚得多还轻松。”

马平林口中的“虾稻轮作”，正是潜江市破解销售旺季“一虾难求”的难题。

该养殖基地技术人员潘志平介绍，这里6至10月份种植水稻、10至来年5月养虾，水稻收割后留下的秸秆，可以为虾苗提供栖息场所，秸秆腐烂沉底后形成有机肥料，优化虾苗。同时，他们的虾苗可以提前2个月成熟上市，形成错位竞争优势，为公司日增收万元。

显然，优良的龙虾种苗，是产业发展的“发动机”，潜江人深谙此理。

全国小龙虾标准化养殖示范市——潜江，在2015年底，稻田养虾面积达到35万亩，虾稻共作面积31.5万亩，小龙虾产量5.4万吨，带动潜江农民人均年增收628元。

盘活“虾经济”，潜江市市长黄剑雄思路清晰，下一步，潜江将围绕打造小龙虾千亿产业，加快建设300亿尾小龙虾良种选育繁育基地，创建全国最大的小龙虾种质资源库和国家级小龙虾良种场，积极服务全国、全省小龙虾产业发展。

小龙虾废料，经加工后可提取甲壳素。